เคยลองรึยัง! “ลูกปรง” ขนมไทยโบราณ อร่อยนุ่มลิ้น หากินยาก ชาวบ้านสุโขทัยลุยป่าเก็บผลปีละครั้ง (ชมคลิป)




วันที่ 2 ก.ค. 61 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่หมู่ 6 บ้านน้ำด้วน ต.เมืองบางขลัง อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย ชาวบ้านในพื้นที่ยังคงพากันเดินเท้าเข้าป่าไปเก็บลูกปรง ซึ่งออกผลปีละครั้งในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม เพื่อนำมาแปรรูปเป็นแป้ง ใช้ทำขนมไทยโบราณ สำหรับกินในงานบุญและพิธีต่างๆ รวมทั้งเอาไว้เลี้ยงต้อนรับญาติพี่น้อง และแขกผู้มาเยือนหมู่บ้านนี้ด้วย

ชาวบ้านลุยป่าเก็บลูกปรง

ชาวบ้านน้ำด้วน กล่าวว่า ขนมปรงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น หากินได้ยาก มีรสชาติหวาน หอม อร่อย นุ่มลิ้น ทำกินกันมาเป็นร้อยปีแล้ว ตั้งแต่รุ่นปู่ ย่า ตา ทวด โดยชาวบ้านจะเข้าไปเก็บลูกปรงป่าตามธรรมชาติ เฉพาะสีเหลืองแก่เท่านั้น ก่อนนำมาผ่าเอาเนื้อในออก แล้วปั่นบดละเอียด ใส่ผ้ากรองน้ำแป้ง แช่ในถังให้แป้งตกตะกอน พอน้ำใสเททิ้ง แล้วเติมน้ำแช่ใหม่ ทำวันละ 2 ครั้ง นาน 3 วัน เพื่อเอาพิษเมาออก จากนั้นนำไปตากแห้ง ก่อนนำแป้งไปปั่นให้เป็นฝุ่น ขายกิโลกรัมละ 200 บาท

ชาวบ้านเผยเรื่องราวขนมปรง

ติดตามข่าวสารทาง Line

เพิ่มเพื่อน